Racuchy z jabłkami

Drożdże – 50 g

Jajka – 3 szt

Mleko 250 ml

Mąka pszenna – 500 g

Jabłka – 3-4szt

Cukier – 5 łyżek

Cukier waniliowy –1 łyżeczka

Sól – 1 szczypta

Cukier puder

 

Mąkę przesiać do miski, wsypać sól,  cukier waniliowy, zrobić wgłębienie, wkruszyć w nie drożdże, wsypać cukier i zalać mlekiem letnim  i przykryć ściereczka i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.

Po upływie tego czasu dodać jajka i starte jabłka, dokładnie wymieszać i pozostawić na 45 minut w ciepłym miejscu. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki z obu stron, układać na talerzu i posypać cukrem pudrem.