dzis udało mi sie kupic pare fajnych nowych rzeczy, które wykorzystam tu na blogu.....
piątek, 30 czerwca 2017
Kalafior w cieście piwnym
Kalafior - 1 główka
mąka pszenne - 1 szkl
olej - 2 łyżki
piwo jasne - 3/4 szkl
jajka - 2 szt
sól
przyprawa curry
cukier
tłuszcz do smażenia
Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki większe i opłukać w zakwaszonej octem wodzie.
Włożyć go do wrzącej osolonej wody z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru, gotować go tylko na półmiękko.
Po ugotowaniu przecedzić go i lekko ostudzić.
Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać jajka, powoli wlać piw oraz dodać olej, wszystko razem zmiksować, dodać sól i curry do smaku.
Każdą różyczkę kalafiora maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu, najlepiej w głębokim naczyniu na złoty kolor.
czwartek, 29 czerwca 2017
Babeczki kolorowe ze śmietaną
jajka - 4 szt
cukier - 1 szkl
mąka pszenna - 1,5 szkl
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
kisiel cytrynowy - 2 łyżki
kisiel wiśniowy - 2 łyżki
kakao - 2 łyżeczki
sól - szczypta
tłuszcz do formy
mąka do formy
Śmietana kremówka 30%- 350 ml
cukier puder - 2 łyżki
perełki cukrowe
Żółtka oddzielić od białek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy żółtkowej, następnie delikatnie połączyć z pianą z białek.
Ciasto podzielić na trzy części. Do jednej dodać kisiel cytrynowy, do drugiej kisiel wiśniowy, do trzeciej części kakao, wszystkie porcje ciasta dokładnie wymieszać.
Formy na babeczki posmarować tłuszczem i posypać mąką lub wyłożyć papilotkami.
Do każdej foremki nakładać naprzemiennie ciasto,tak by powstały trójkolorowe babeczki.
wstawić do piekarnika nagrzanego i upiec.
Śmietanę schłodzoną ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru,
Ozdobić nią upieczone i wystudzone babeczki, ja część z nich przekroiłam na pół.
Po wierzchu posypać perełkami cukrowymi.
środa, 28 czerwca 2017
Kompot truskawkowy
truskawki - 2 kg
woda
cukier
Truskawki przebrać, usunąć szypułki, opłukać.
Słoiki poustawiać na stole, do każdego powkładać truskawki, do każdego słoika wsypać 2-3 łyżki cukru, następnie zalać przegotowaną chłodną woda, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.
Po wyciągnięciu z garnka z gorącą wodą od razu odwracamy i ustawiamy je do góry dnem, czyli stawiamy je na zakrętkach, zostawiamy do ostygnięcia. Później stawiamy normalnie.
woda
cukier
Truskawki przebrać, usunąć szypułki, opłukać.
Słoiki poustawiać na stole, do każdego powkładać truskawki, do każdego słoika wsypać 2-3 łyżki cukru, następnie zalać przegotowaną chłodną woda, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.
Po wyciągnięciu z garnka z gorącą wodą od razu odwracamy i ustawiamy je do góry dnem, czyli stawiamy je na zakrętkach, zostawiamy do ostygnięcia. Później stawiamy normalnie.
wtorek, 27 czerwca 2017
śmietankowa babka mocca
masło - 25 dag
cukier - 25 dag
cukier waniliowy - 1 op
jajka - 4 szt
mąka pszenna - 50 dag
proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki
mleko 3,2% - 1/2 szkl
napar z kawy - 3-4 łyżki
śmietana kremówka - 40 dag
cukier puder - 4-5 łyżek
kakao - 1 łyżeczka
tłuszcz do formy
bułka- tarta do formy
ziarenka kawy w czekoladzie
Masło utrzeć na puszystą masę,stopniowo dodawać cukier oraz cukier waniliowy.
Następnie wbijać po 1 jajku i dalej ucierać, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko, dokładnie razem wymieszać.
formę na babkę posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Przełożyć do niej 2/3 ciasta, pozostałe ciasto wymieszać z naparem kawy i je także przełożyć do formy.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 180stC i piec ok 60 minut.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, część śmietany połączyć z kakao i ozdobić nią wystudzoną babkę, udekorować ziarenkami kawy w czekoladzie.
poniedziałek, 26 czerwca 2017
sobota, 24 czerwca 2017
Babeczki z truskawkami
mąka pszenna - 40 dag
margaryna- 20 dag
cukier puder - 2 łyżki
żółtka - 2 szt
zimna woda - 2 łyżki
kakao - 2 łyżeczki
mleko - 1//2 litra
budyń czekoladowy - 1 op
cukier - 2 łyżeczki
truskawki
cukier perlisty
Mąkę pszenna przesiać z kakao na stolnicę, dodać margarynę, cukier puder i razem posiekać, dodać żółtka oraz wodę zimną. Wszystkie składniki wyrobić szybko by połączyły się na jednolita masę. Ciasto włożyć do woreczka foliowego i schować na 30 minut do lodówki.
Ciasto wyjąć, rozwałkować na stolnicy na pół cm i foremką do babeczki wykrawać krążki, a następnie wylepiać nimi foremeczki dociskając do brzegów.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180st przez 20-25 minut.
Upieczone babeczki wystudzić, wyjąć z foremek.
Budyń ugotowań na mleku z dodatkiem cukru.
nakładać do upieczonych babeczek, na wierzchu położyć plasterki truskawek i posypać cukrem perlistym.
wtorek, 13 czerwca 2017
Kartacze z mięsem
ziemniaki - 1,30 kg
jajko - 1 szt
mielone mięso - 40 dag
cebula - 2 szt
czosnek - 2 ząbki
olej
majeranek suszony
sól
pieprz
skwarki
30 dag ziemniaków obrać i ugotować, a resztę zetrzeć na tarce.
Ugotowane ziemniaki wyjąć z wody i rozgnieść widelcem i połączyć ze startymi odciśniętymi ziemniakami, przyprawić do smaku solą, wymieszać z jajkiem oraz skrobią z odlanego i odstałego płynu.
Cebulę obrać, pokroić drobno i przesmażyć na oleju, dodać mięso oraz przyprawy, przesmażyć razem, lekko przestudzić.
nabierać po porcji ziemniaczanego ciasta na rękę, lekko go spłaszczyć i na środek nakładać porcje farszu mięsnego wzdłuż - formując wałeczki.
Gotować ok 20-25 minut w osolonej wodzie.
Podawać polane skwarkami ;-)
jajko - 1 szt
mielone mięso - 40 dag
cebula - 2 szt
czosnek - 2 ząbki
olej
majeranek suszony
sól
pieprz
skwarki
30 dag ziemniaków obrać i ugotować, a resztę zetrzeć na tarce.
Ugotowane ziemniaki wyjąć z wody i rozgnieść widelcem i połączyć ze startymi odciśniętymi ziemniakami, przyprawić do smaku solą, wymieszać z jajkiem oraz skrobią z odlanego i odstałego płynu.
Cebulę obrać, pokroić drobno i przesmażyć na oleju, dodać mięso oraz przyprawy, przesmażyć razem, lekko przestudzić.
nabierać po porcji ziemniaczanego ciasta na rękę, lekko go spłaszczyć i na środek nakładać porcje farszu mięsnego wzdłuż - formując wałeczki.
Gotować ok 20-25 minut w osolonej wodzie.
Podawać polane skwarkami ;-)
sobota, 10 czerwca 2017
Ciasto truskawkowe Marysi
żółtka - 4 szt
białka - 4 szt
cukier - 1 szkl
mąka pszenna - 1szkl
proszek do pieczenia - 1 szkl
truskawki -50 dag
galaretka czerwona - 2 op
śmietana 30% - 400 ml
śmietan - fix
Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę.
Białka ubić na sztywną pianę.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo na przemian z pianą z białek dodawać do masy żółtkowej, wymieszać delikatnie łopatką.
Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia, wylać do niej ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika 180stC na ok 30 minut.
Upieczone i przestudzone ciasto przekroić na pół.
Truskawki oczyścić, opłukać, pokroić w plasterki , ułożyć na cieście i zalać tężejącą galaretką (rozpuszczoną w połowie wody), przykryć drugą częścią ciasta.
Wstawić do lodówki do stężenia się galaretki.
Śmietanę schłodzoną ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać śmietan- fix i posmarować nią ciasto.
Ponownie schłodzić w lodówce.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.
wtorek, 6 czerwca 2017
niedziela, 4 czerwca 2017
Truskawkowiec
MASA:
truskawki - 400 g
żelatyna - 12 łyżeczek
żółtka - 3 szt
białka - 3 szt
cukier - 100 g
jogurt naturalny - 500ml
śmietana 30% - 200 ml
MUS:
truskawki - 400 g
Cukier - 100 g
żelatyna - 2,5 łyżki
WIERZCH:
śmietana 30% - 300 ml
cukier - 2 łyżki
śmietan-fix - 1 op
DODATKOWO:
herbatniki
płatki czekoladowe
Herbatnikami wyłożyć spód tortownicy.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, zmiksować i podzielić na dwie części.
MASA:
żelatynę namoczyć i rozpuścić w kąpieli wodnej.
żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodać jogurt i rozpuszczoną żelatynę, oraz 1 część zmiksowanych truskawek, razem wszystko wymieszać do połączenia sie składników, następnie wstawić do lodówki na 10 minut.
W tym czasie ubić w osobnych naczyniach piane z białek oraz śmietanę.
Wyjąć masę z lodówki dodać ubitą śmietanę i za pomocą trzepaczki połączyć, następnie dodać pianę ubita z białek i delikatnie wymieszać.
Przełożyć masę na herbatniki w tortownicy , wyrównać i wstawić do lodówki.
MUS:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Zmiksowane truskawki połączyć z cukrem oraz rozpuszczoną żelatyną.
Mus wylać na masę truskawkową.
WIERZCH:
śmietanę ubić na sztywno z cukrem, na końcu dodać śmietan - fix.
Ubitą śmietanę przełożyć na mus i wstawić do lodówki na ok 2 godz.
Gotowe można posypać płatkami czekoladowymi.
piątek, 2 czerwca 2017
Wuzetka
CIASTO:
jajka - 2 szt
cukier - 1 szkl
margaryna - 13 dag
mąka pszenna - 2 szkl
mleko 3,2% - 1 szkl
soda oczyszczona - 2 łyżeczki
kakao - 2 łyżki
powidła śliwkowe - 3 łyżki
KREM:
masło - 25 dag
cukier puder - 8 łyżeczek
serek waniliowy - 30 dag
POLEWA:
masło - 2 łyżki
kakao - 3-4 łyżki
mleko - 4 łyżki
cukier puder - 10 łyżek
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę.
Masło rozpuścić na małym ogniu,trochę przestudzić, następnie cukier, mleko i mąkę pszenna wymieszaną z sodą, kakao, powidła i żółtka, wszystko razem wymieszać dobrze mikserem. Następnie dodać piane i delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 180stC przez ok 45 minut.
KREM:
Masło utrzeć z cukrem pudrem i pod koniec ucierania dodać serek waniliowy.
Upieczone i przestudzone ciasto przekroić na pół i posmarować kremem oraz polać delikatnie przestudzona polewą.
Ozdobić kleksem ze śmietany
Subskrybuj:
Posty (Atom)