Surówka z kalarepy z jabłkiem

Kalarepa – 2 szt

Jabłka – 3 szt

Marchewka – 2 szt

Sok z cytryny

Cukier – 1 łyżeczka

Sól

Pieprz kolorowy

Jabłka, marchew i kalarepę opłukać i obrać.

Marchew ścieramy na tarce jarzynowej o drobnych otworach, natomiast kalarepę i jabłka ścieramy na tarce o dużych otworach, skrapiamy wszystko sokiem z cytryny, posypujemy szczypta soli i pieprzu o raz cukrem, dokładnie razem mieszamy.

Surówka z kapusty i kalarepy

Kapusta biała – 50 dag

Kalarepa -1 szt

Marchewka – 1 duża szt

Keczup – 2 łyżki

Oliwa – 2 łyżki

Sól ziołowa

cukier

pieprz kolorowy

Kapustę oczyścić, opłukać i poszatkować, usuwając głąb, posypać solą i odstawić na 30 minut.

Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach. Kalarepę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

Marchewkę i kalarepkę połączyć z kapustą, dodać cukier keczup, oliwę i pieprz do smaku, wszystko razem wymieszać.

Babka kefirowa

Mąka pszenna – 3 szkl

Mąka ziemniaczana -1 szkl

Jajka – 4 szt

Masło 25 dag

Cukier -1,5 szkl

Kefir – 1,5 szkl

Proszek do pieczenia – 3 łyżeczki

Sól – szczypta

Polewa czekoladowa

Mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek przesiać do miski.

Żółtka oddzielić od białek. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę i dodajemy po 1 żółtku i dalej ucieramy. Następnie do masy dodajemy kefir na przemian z mąką i ucieramy dalej.

Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli, wykładamy na ciasto i delikatnie łyżka mieszamy.

Formę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą, przekładamy ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku  przez ok. 60 minut w temp 180stC.

Wyjmujemy, studzimy i dekorujemy polewą.

Surówka z kalarepy i rodzynek

Kalarepa – 2 szt

Jabłka – 3 szt

Ziarna słoneczniku – 1 łyżka

Rodzynki – 1 łyżka

Jogurt naturalny -1/2 szkl

Sok z cytryny

Miód- 1 łyżeczka

Sól

Pieprz kolorowy

Kalarepę i jabłka opłukać  i obrać ze skórki. Następnie zetrzeć jabłka i kalarepkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny, dodać ziarna słonecznika i rodzynki.

Przygotować sos:  jogurt wymieszać z miodem, solą i pieprzem kolorowym i polać sosem surówkę, dobrze wymieszać.

Surówka z kapusty i marchwi

Kapusta biała  - 50 dag

Marchewka -2 szt

Cebula- 1 szt

Śmietana 18% - 200 ml
Rodzynki -2 łyzki

Sól

Cukier

Sok z cytryny

Pieprz kolorowy

Kapustę oczyścić i poszatkować, usuwając głąb, posypać solą i pozostawić na 30 minut.

Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce  jarzynowej o drobnych oczkach.

Cebulę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać śmietanę, opłukane rodzynki doprawić do smaku i razem dobrze wymieszać.

Surówka z selera i ogórka kiszonego

Seler – 1/2  szt

Ogórki kiszone – 2 szt

Marchew – 1 szt

Miód płynny – 1 łyżeczka

Sól – szczypta

Oliwa – 2 łyżeczki

Seler i marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.

Ogórki kiszone opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi oczkami.

Polać  oliwą i wszystkie składniki razem połączyć. Dodać miód, sól i pieprz i jeszcze raz wymieszać.