Pizza z kurczakiem i mozzarellą

CIASTO:

mąka pszenna - 40 dag

mleko ciepłe - 3/4 szkl

drożdże świeże- 3 dag

sól- szczypta

oliwa - 2 łyżki

FARSZ:

udka z kurczaka - 40-50 dag

przyprawa do drobiu

olej

papryka czerwona - 1 szt

papryka żółta - 1/2 szt

mozzarella - 20 dag

SOS:

koncentrat pomidorowy - 20 dag

oliwa - 3 łyżki

czosnek - 2 ząbki

sól -szczypta

pieprz- szczypta

cukier - szczypta

bazylia suszona - szczypta

tymianek suszony - szczypta

oregano suszone -szczypta

Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, dodać pokruszone drożdże, letnie mleko, oliwę, sól.

Ciasto zagnieść i odstawić na ok 30 minut w ciepłe miejsce.

Mięso z kurczaka umyć, usunąć skórę, mięso pokroić na kawałki, obtoczyć w przyprawie do drobiu i usmażyć na oleju.

Koncentrat pomidorowy wymieszać z oliwą, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami.

Wyrośnięte ciasto formujemy na okrągły placek, układamy go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, układamy kawałki usmażonego mięsa i paprykę oczyszczona i pokrojona na kawałeczki.

Mozzarelle pokroić na kawałki, posypać nimi pizze i suszonym oregano.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stC i piec ok 20 minut.

Podajemy z dowolnym sosem..

ja podałam śmietanowo czosnkowy...

Krupnik

ćwiartka z kurczaka - 1 szt
kasza jęczmienną wiejska - 1 szkl
ziemniaki - 4 szt
marchewka - 2 szt
pietruszka - 1 szt
seler- 1/4 szt
cebula - 3 szt
jarzynka w proszku - 1 łyżka
natka pietruszki i selera

ćwiartki umyć, włożyć do garnka, dodać obrane i opłukane i starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach marchew, pietruszkę, seler i cebulę, natomiast ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę, zalać zimną wodą, przykrywamy i zagotowujemy, następnie wsypujemy kaszę jęczmienną, zagotowujemy mieszając, następnie zmniejszamy płomień pod garnkiem, dodajemy opłukane i posiekane natki pietruszki i selera, dodajemy jarzynkę w proszku, przykrywamy i gotujemy na małym płomieniu, aż zupa zrobi się lekko kleista.
Ćwiartkę wyjąć, drobno pokroić mięso i ponownie dodać do garnka z zupą, doprawić do smaku.

Pieczeń z jajkiem

mięso mielone - 1 kg
jajka ugotowane na twardo - 5 szt
bułka- 1 szt
mleko - 1/2 szkl
cebula - 2 szt
czosnek - 4 ząbki
sól
pieprz
olej

mięso wkładamy do miski dodajemy namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, następnie dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę podsmażoną na patelni oraz czosnek posiekany drobno, doprawiamy do smaku i dokładnie wyrabiamy.
formę wykładamy folią aluminiową,  wykładamy połowę mięsa, układamy jajka i przykrywamy drugą połową mięsa.
Piekarnik nagrzewamy do 180stC i pieczemy ok 90 minut.