czwartek, 19 października 2017

Pizza z kurczakiem i mozzarellą

CIASTO:
mąka pszenna - 40 dag
mleko ciepłe - 3/4 szkl
drożdże świeże- 3 dag
sól- szczypta
oliwa - 2 łyżki

FARSZ:
udka z kurczaka - 40-50 dag
przyprawa do drobiu
olej
papryka czerwona - 1 szt
papryka żółta - 1/2 szt
mozzarella - 20 dag
SOS:
koncentrat pomidorowy - 20 dag
oliwa - 3 łyżki
czosnek - 2 ząbki
sól -szczypta
pieprz- szczypta
cukier - szczypta
bazylia suszona - szczypta
tymianek suszony - szczypta
oregano suszone -szczypta

Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, dodać pokruszone drożdże, letnie mleko, oliwę, sól.
Ciasto zagnieść i odstawić na ok 30 minut w ciepłe miejsce.
Mięso z kurczaka umyć, usunąć skórę, mięso pokroić na kawałki, obtoczyć w przyprawie do drobiu i usmażyć na oleju.
Koncentrat pomidorowy wymieszać z oliwą, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami.
Wyrośnięte ciasto formujemy na okrągły placek, układamy go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, układamy kawałki usmażonego mięsa i paprykę oczyszczona i pokrojona na kawałeczki.
Mozzarelle pokroić na kawałki, posypać nimi pizze i suszonym oregano.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stC i piec ok 20 minut.
Podajemy z dowolnym sosem..
ja podałam śmietanowo czosnkowy...



sobota, 7 października 2017

Krupnik


ćwiartka z kurczaka - 1 szt
kasza jęczmienną wiejska - 1 szkl
ziemniaki - 4 szt
marchewka - 2 szt
pietruszka - 1 szt
seler- 1/4 szt
cebula - 3 szt
jarzynka w proszku - 1 łyżka
natka pietruszki i selera

ćwiartki umyć, włożyć do garnka, dodać obrane i opłukane i starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach marchew, pietruszkę, seler i cebulę, natomiast ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę, zalać zimną wodą, przykrywamy i zagotowujemy, następnie wsypujemy kaszę jęczmienną, zagotowujemy mieszając, następnie zmniejszamy płomień pod garnkiem, dodajemy opłukane i posiekane natki pietruszki i selera, dodajemy jarzynkę w proszku, przykrywamy i gotujemy na małym płomieniu, aż zupa zrobi się lekko kleista.
Ćwiartkę wyjąć, drobno pokroić mięso i ponownie dodać do garnka z zupą, doprawić do smaku.

wtorek, 3 października 2017

Pieczeń z jajkiem





mięso mielone - 1 kg
jajka ugotowane na twardo - 5 szt
bułka- 1 szt
mleko - 1/2 szkl
cebula - 2 szt
czosnek - 4 ząbki
sól
pieprz
olej

mięso wkładamy do miski dodajemy namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, następnie dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę podsmażoną na patelni oraz czosnek posiekany drobno, doprawiamy do smaku i dokładnie wyrabiamy.
formę wykładamy folią aluminiową,  wykładamy połowę mięsa, układamy jajka i przykrywamy drugą połową mięsa.
Piekarnik nagrzewamy do 180stC i pieczemy ok 90 minut.