Translate

sobota, 29 października 2022

Babeczki kokosowe

 


3 białka
15 dag cukru
30 dag wiórków kokosowych
7 dag masła
4 łyżki mleka
1 łyżka budyniu w proszku

Masło rozpuścić w garnku na małym ogniu, mieszać by się nie przypaliło. Dodać cukier i razem połączyć. Następnie do garnka wsypać wiórki kokosowe, wlać mleko i dokładnie razem wymieszać. Odstawić masę do ostygnięcia.
Z białek ubić sztywną pianę. Dodać budyń w proszku i delikatnie wymieszać.
Masę kokosową dodajemy porcjami do ubitych białek i delikatnie mieszamy łyżką drewnianą.
Dłońmi formujemy kulki i wkładamy do papilotek.
Foremki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut w temp 180stC.
Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

czwartek, 27 października 2022

Ciasto kakaowe z jabłkami

 


50 dag mąki pszennej
5 jajek
25 dag cukru
4 jabłka
220 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
3 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder

Jajka wbić do misy i ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Na przemian z olejem stopniowo dodawać do masy jajecznej, cały czas miksując robotem. Na końcu dodać cynamon i dokładnie wymieszać.

Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Dodać je do ciasta i wymieszać łyżką drewnianą.

Podłużną formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać do niej ciasto, wyrównać wierzch, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 min w temp 180stC.

Upieczone wyjąć z piekarnika, jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem


wtorek, 25 października 2022

Poduszeczki z jabłkami


ciasto francuskie 500g
cukier waniliowy 4 łyżeczki
cukier 2 łyżeczki
cynamon 2 łyżeczki
jabłka 500 g
cukier puder

Jabłka umyć, obrać, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.
Cukier, cukier waniliowy i cynamon razem wymieszać.
Ciasto rozwinąć, pokroić na kwadraty 8 x 8 cm, na każdym kwadracie ułożyć pare plasterków jabłka i posypać mieszanką cynamonową. Rogi ciasta zawinąć do środka, lekko docisnąć.
tak przygotowane ciastka wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180stC na 20 minut.
Po wyjęciu jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

 

Żurek świąteczny


zakwas na żurek - 1/2 litra
biała kiełbasa parzona - 4 szt
jajka na twardo -6 szt
boczek wędzony -10 dag
ziemniaki - 6 szt
olej - 1 łyżka
cebula - 2 szt
czosnek - 5 ząbków
majeranek
sól
pieprz
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę i ugotować.
Kiełbasę pokroić w plasterki, boczek i obraną cebulę pokroić w kosteczkę i przesmażyć razem na oleju.
Zawartość patelni przełożyć do garnka z ziemniakami, dodać zakwas i gotować ok 10 minut razem na wolnym ogniu.
Żurek doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i majerankiem.


Podawać z jajkami na twardo.

 

Żurek wielkanocny

 


kiełbasa biała parzona - 3 szt
jajka na twardo 4 szt
zakwas na żur - 2 szkl
bulion warzywny - 1 litr
cebula - 2 szt
czosnek - 5 ząbków
olej - 1 łyżka
mąka pszenna - 1 łyżeczka
majeranek
pieprz
sól

Wywar zagotować, dodać pokrojona kiełbasę w plasterki i 3 ząbki czosnku, wlać zakwas i doprowadzić do wrzenia.
Odlać pół szklanki zupy i lekko przestudzić.
Cebulę obrać, posiekać, zrumienić na rozgrzanym oleju, dodać mąkę i zasmażyć.
Zasmażkę rozprowadzić odlaną zupą i dodać ją do żurku.

Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. 
Po wlaniu na talerz dodajemy jajko przekrojone.




niedziela, 23 października 2022

Kudłacz jabłkowy w czekoladzie

 



  • jajka - 5 szt
  • mąka pszenna - 2 szkl
  • cukier - 1 szkl
  • olej -1 szkl
  • jabłka - 1 kg
  • kakao - 2 łyżeczki
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • polewa czekoladowa
  • kokosowe wiórki
Jajka wbić do miski, dodać cukier i utrzeć na puszystą masę. Dodać mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia oraz sodą, na przemian z olejem. Razem wszystko dobrze zmiksować.

Jabłka umyć, obrać i pokroić na małe kawałki, dodać do ciasta i wymieszać łyżką.

Formę wyłożyć papierem i wyłożyć na nią ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40 minut w temp 180stC.

Po upieczeniu wystudzić, polać polewą czekoladową i posypać kokosem.

poniedziałek, 17 października 2022

Żywność, która pomaga walczy c z chorobą Alzheimera

 KAPUSTA dostarcza krzem, który zakłóca przyswajanie glinu przez organizm.
NASIONA SOI zawierają dużo koenzymu Q10, są też źródłem błonnika, białka i węglowodanów.
ZIEMNIAKI tanie źródło koenzymu Q10 i pożywnych węglowodanów
PIWO źródło krzemu, sporadycznie wypicie 500 ml piwa może być korzystne dla chorego.

niedziela, 16 października 2022

Żywienie umożliwiające kontrolę poziomu cholesterolu

Produkty które mogą podwyższać poziom cholesterolu :
- margaryny twarde i tłuszcze do smażenia o konsystencji stałej, które zawierają znaczne ilości nasyconych kwasów tłuszczowych oraz form trans kwasów tłuszczowych.
- suchary, ciasta, czekolady, wyroby cukiernicze
- tłuste mięsa i przetwory mięsne (jagnięce kotlety, mięso mielone, hamburgery, bekon, frankfurterki, salami, pasztety, paszteciki).
-pełnotłuste produkty mleczne (sery dojrzewające, śmietana, masło)

Produkty które mogą obniżać poziom cholesterolu :
- pieczywo pełnoziarniste, chrupki pieczywo żytnie oraz chleb wiejski.
- owsianka oraz zbożowe śniadaniowe płatki zawierające ugotowane otręby.
- owoce (pomarańcze, jabłka, gruszki, banany) oraz owoce suszone (morele, figi i śliwki).
- warzywa (słodka kukurydza, fasolka szparagowa, cebula, czosnek, bób, różne rodzaje fasoli - szczególnie czerwona)

sobota, 15 października 2022

Kawa Frappe

 kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki
lody śmietankowe - 2 kulki
cukier brązowy - 1 łyżeczka 
woda zimna - 1/2 szklanki
kakao - 1 łyżeczka

Do wysokiego naczynia wsypać kawę, zalać mocno schłodzoną wodą, dodać cukier i miksować przez ok 3 minuty. Następnie całość przelewamy do wysokiej szklanki, wkładamy lody i posypujemy po wierzchu kakao.

poniedziałek, 3 października 2022

które owoce i warzywa można mrozić, a które nie....

 MOŻEMY MROZIĆ:

OWOCE:

-maliny
-truskawki
-jagody
-jeżyny
-morele
-winogrona
-figi
-wiśnie

WARZYWA:

-brokuł
-brukselka
-groszek
-grzyby
-kapusta
-kalafior
-kukurydza
-rzodkiew
-szparagi
-seler
-zioła

NIE NADAJĄ SIE DO MROŻENIA

OWOCE:

-awokado
-arbuz
-banany
-brzoskwinia
-granat
-gruszka
-grapefruit
-janłka
-kiwi
-limonka
-mango
-nektarynka
-pomarańcza
-papaja
-śliwka

WARZYWA:

-bakłażan
-czosnek
-dynia
-ogórek
-pomidory
-papryka
-ziemniaki