Rolada schabowa z mięsem mielonym

schab - 1,5 kg
mięso mielone - 50 dag
cebula -2 szt
papryka - 1 szt
masło - 1 łyżka
jajko - 1szt
sól
pieprz
papryka słodka

schab umyć, osuszyć i rozciąć go nożem spiralnie tak,, by powstał płat o grubości ok 2 cm.
delikatnie mięso rozbijamy i posypujemy delikatnie solą, pieprzem i słodką papryką.
cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę.
paprykę opłukać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę większą.
na patelni rozgrzać masło,dodać cebulę, paprykę i przesmażyć razem.
mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy jajko, cebule przesmażoną z papryką, sól, pieprz i wszystko razem wyrabiamy.
na przygotowany płat mięsa rozłożyć farsz, rozsmarować równo i zwinąć w rulon.
następnie związać w kilku miejscach nicią, by sie nie rozwinął.
roladę układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180stC na ok 90 minut.
po upieczeniu zostawić do wystygnięcia.