Żurek wielkanocny

 

kiełbasa biała parzona - 3 szt

jajka na twardo 4 szt

zakwas na żur - 2 szkl

bulion warzywny - 1 litr

cebula - 2 szt

czosnek - 5 ząbków

olej - 1 łyżka

mąka pszenna - 1 łyżeczka

majeranek

pieprz

sól

Wywar zagotować, dodać pokrojona kiełbasę w plasterki i 3 ząbki czosnku, wlać zakwas i doprowadzić do wrzenia.
Odlać pół szklanki zupy i lekko przestudzić.
Cebulę obrać, posiekać, zrumienić na rozgrzanym oleju, dodać mąkę i zasmażyć.
Zasmażkę rozprowadzić odlaną zupą i dodać ją do żurku.

Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. 
Po wlaniu na talerz dodajemy jajko przekrojone.