Babeczki kokosowe

 

3 białka

15 dag cukru

30 dag wiórków kokosowych

7 dag masła

4 łyżki mleka

1 łyżka budyniu w proszku

Masło rozpuścić w garnku na małym ogniu, mieszać by się nie przypaliło. Dodać cukier i razem połączyć. Następnie do garnka wsypać wiórki kokosowe, wlać mleko i dokładnie razem wymieszać. Odstawić masę do ostygnięcia.

Z białek ubić sztywną pianę. Dodać budyń w proszku i delikatnie wymieszać.

Masę kokosową dodajemy porcjami do ubitych białek i delikatnie mieszamy łyżką drewnianą.

Dłońmi formujemy kulki i wkładamy do papilotek.

Foremki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut w temp 180stC.

Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.