Torcik marchewkowy

CIASTO:

mąka pszenna – 2,5 szkl

proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

soda oczyszczona – ½ łyżeczki

cynamon – 1 łyżeczka

jajka – 4 szt

sól – szczypta

cukier – 2 szkl

margaryna stopiona – 250 g

marchew starta – 2 szklanki

tłuszcz do formy

bułka tarta

KREM:

serek mascarpone - 400 g

masło - 250 g

cukier puder - 4 łyżki

kakao - 2 łyżki

CIASTO:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, następnie wlewać przestudzony tłuszcz i wsypywać produkty suche wcześniej przesiane i dalej ucieramy. Na końcu dodajemy starta marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Mieszamy razem z ciastem.

Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy tartą bułką, przekładamy do niej ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku 180stC przez 60 minut.

Po całkowitym wystygnięciu ciasto przekroić na 3 części.

KREM:

Masło miękkie zmiksować z cukrem pudrem, następnie dodajemy serek macarpone i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krem dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i dobrze mieszamy.

Kremem brązowym przekładamy tort i smarujemy góre oraz boki.

białym kremem wykonujemy dokaracje.

ja użyłam dodatkowo misiaczków z sezamu i słonecznika w karmelu oraz ozdób cukierniczych.

Schłodzić przez noc w lodówce.