Ciasteczka drożdżowe z konfiturą

Mąka pszenna – 3 szkl

Mleko ciepłe -1 szkl

Drożdże – 2,5 dag

Jajko – 1 szt

Cukier -6 łyżek

Masło rozpuszczone – 10 dag

Sól- 1 szczypta

Białko – 1 szt

konfitura
lukier

Drożdże rozcieramy z 3 łyżkami cukru, dodajemy cieple mleko i 3 łyżki mąki, mieszamy delikatnie i odstawiamy w ciepłe miejsce by rozczyn podwoił objętość.

Następnie do rozczynu dodajemy przesianą mąkę i rozkłócone jajko, przestudzone masło, 3 łyżki letniej wody, szczyptę soli i pozostały cukier.

Wyrabiamy wszystko na elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyrabiamy na stolnicy podsypanej mąką i tworzymy krążki.

Konfiturę układamy na krążkach, delikatnie zawijamy brzegi do środka tworząc kulę. Układamy sklejeniem do spodu.

Następnie odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia i pieczemy ok. 20 minut w temp 180stC. Podczas pieczenia smarujemy białkiem.
wystudzone zdobimy lukrem.

Lukier rozprowadziłam za pomocą buteleczki do wyciskania masy z małą okrągłą końcówką dołączoną do nr 2 Domowych słodkości kolekcjaslodkosci